春節(jié)馬上要到了，武漢人又到了煨藕湯的時(shí)候。

湖北的藕多，可說(shuō)起哪里的藕武漢人更喜歡，可能就是這里了——

“洪湖水呀，浪呀嘛浪打浪啊......”

洪湖的藕，才子佳人吃了不想走

洪湖屬云夢(mèng)澤東部的長(zhǎng)江泛濫平原，在地質(zhì)反復(fù)演變過(guò)程中，大量水生動(dòng)植物沉積，產(chǎn)生了富含有機(jī)質(zhì)和氮、磷、鉀豐富的腐殖層，從而孕育出肥沃的青泥土壤，十分適合蓮藕生長(zhǎng)。

洪湖蓮藕形狀長(zhǎng)、飽滿，鈣、鐵等微量元素及維生素、淀粉等含量豐富，具有香、脆、清、利等可口特點(diǎn)，炒食甜脆，煨湯易粉。因此，洪湖蓮藕自古以來(lái)就有“長(zhǎng)江的魚(yú)，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。2015年被實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，2018年相關(guān)地理標(biāo)志商標(biāo)注冊(cè)成功，2019年入選全國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌。

伴隨新電商的快速發(fā)展，口感獨(dú)具特色的洪湖蓮藕，更是在全國(guó)范圍內(nèi)收獲了一批忠粉。余女士是洪湖本地人，如今在廣西做點(diǎn)小生意，用洪湖蓮藕做的排骨藕湯是她的“心頭好”。人在外地的她，時(shí)不時(shí)會(huì)通過(guò)拼多多下單洪湖蓮藕“解饞”，一個(gè)月要買好幾次。趁著拼多多年貨節(jié)，趕在過(guò)年前，她準(zhǔn)備再囤一批，用來(lái)自吃和送人。

魏女士則是江蘇無(wú)錫人，她有個(gè)朋友是洪湖人，幾月前給她帶來(lái)洪湖蓮藕品嘗后，她也愛(ài)上了?！敖K也產(chǎn)藕但沒(méi)粉藕，而且洪湖蓮藕清炒更脆?！彼f(shuō)，“我基本上每個(gè)月都會(huì)通過(guò)拼多多等渠道購(gòu)買，原產(chǎn)地直發(fā)很方便，品質(zhì)也有保障，已經(jīng)買了幾百斤?！?

電商為橋，品質(zhì)為王

隨著2022年春節(jié)的臨近。洪湖市曹市鎮(zhèn)西堤村64歲的高爺爺幾乎都在藕田里忙碌著。有著30多年挖藕經(jīng)驗(yàn)的他，一眼便能看出哪根藕桿粗且下面有藕，隨即拿著水槍對(duì)準(zhǔn)藕的根部沖洗，通過(guò)壓力把藕挖上來(lái)。

早上7點(diǎn)下水，下午約2點(diǎn)收工，高爺爺能挖約1000斤藕。和高爺爺一起挖藕的人有十來(lái)人，他們總共每天能挖上萬(wàn)斤藕。挖上來(lái)的藕裝好后，便被送往拼多多商家等線上及線下渠道進(jìn)行銷售。

為保障春節(jié)期間農(nóng)產(chǎn)品平價(jià)穩(wěn)定供應(yīng)，滿足廣大消費(fèi)者一站購(gòu)齊品質(zhì)年貨需求，1月6日，拼多多聯(lián)合1000多個(gè)農(nóng)產(chǎn)區(qū)及眾多..農(nóng)副產(chǎn)品品牌，發(fā)揮“農(nóng)地云拼”優(yōu)勢(shì)，以高補(bǔ)貼比例達(dá)60%的“百億補(bǔ)貼”等資源，共同啟動(dòng)“年貨節(jié)”。洪湖蓮藕便在“年貨節(jié)”品類之列，成為眾多消費(fèi)者“囤年貨”的爆款。

2017年在拼多多上開(kāi)店的華貴食品集團(tuán)，目前在拼多多上擁有4家網(wǎng)店。

“銷量增長(zhǎng)很快，去年我們銷售過(guò)億元?！比A貴食品集團(tuán)總經(jīng)理?xiàng)罡Ｔ凑f(shuō)，“拼多多等電商平臺(tái)擴(kuò)大了洪湖蓮藕的銷售半徑，我們開(kāi)辟了很多新市場(chǎng)，產(chǎn)品銷往了華北、華東、西北等地區(qū)?！?

2020年才在拼多多上開(kāi)店的洪湖市杰森水產(chǎn)有限公司，發(fā)展同樣迅猛，目前在拼多多已有4家店鋪。

“我們?cè)谄炊喽嗟入娚唐脚_(tái)的日均銷量在5000單左右，去年銷售額達(dá)3000多萬(wàn)元?！苯苌a(chǎn)創(chuàng)始人兼總經(jīng)理張小風(fēng)說(shuō)，“洪湖蓮藕賣的很火爆，處于供不應(yīng)求的狀態(tài)?！?

盡管2020年才開(kāi)始和洪湖蓮藕正式“打交道”，如今的張小風(fēng)卻是“識(shí)藕”小能手。拿起一根蓮藕，他能很快識(shí)別藕好不好。

“看藕好不好，有一些小技巧。直接的是看藕的表皮，表皮有光澤就是新鮮的，發(fā)黃就是壞掉了。還可以把藕掰開(kāi)，看里面的漿多不多，多就代表淀粉多，熬湯口感就很粉。另外可以看藕節(jié)，藕節(jié)是干凈的就是好的，渾濁就是灌泥了?！睆埿★L(fēng)解釋說(shuō)，以前自己也不懂，但干一行愛(ài)一行。電商打開(kāi)了銷路，但只有堅(jiān)持產(chǎn)品質(zhì)量，生意才能做得長(zhǎng)久。

楊福源持同樣觀點(diǎn)，“品質(zhì)好就能打造標(biāo)桿效應(yīng)，我們?cè)谄炊喽嗌腺u的都是精挑細(xì)選后的產(chǎn)品，消費(fèi)者只為品質(zhì)買單”。

近年來(lái)，乘新電商?hào)|風(fēng)，湖北洪湖蓮藕已成為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。

湖北省洪湖市商務(wù)局局長(zhǎng)李華學(xué)介紹，目前洪湖野生蓮藕電商銷售占比約五分之一，“近年來(lái)，電商對(duì)推動(dòng)洪湖蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了較大作用，洪湖蓮藕在全國(guó)享有盛譽(yù)，未來(lái)種植面積及產(chǎn)值將向全國(guó)邁進(jìn)”。

深加工，做長(zhǎng)做細(xì)產(chǎn)業(yè)鏈

做長(zhǎng)做細(xì)蓮藕產(chǎn)業(yè)鏈，洪湖正在加速發(fā)力。

除售賣新鮮蓮藕外，華貴食品集團(tuán)還研發(fā)出了真空包裝鮮藕、袋裝藕湯、袋裝泡藕帶、野藕汁、荷葉茶、荷葉咖啡等產(chǎn)品?！皟H袋裝藕湯，單日加工量是在10萬(wàn)袋以上?！睏罡Ｔ凑f(shuō)，“這些產(chǎn)品在拼多多等渠道上均有售賣，反響還不錯(cuò)。為給所有渠道供貨，公司每日消耗新鮮蓮藕約在50萬(wàn)斤，去年整體實(shí)現(xiàn)銷售額18億元?！?

杰森水產(chǎn)也在做深加工，目前已成功開(kāi)發(fā)出桂花堅(jiān)果、羹紅棗水果、低卡代餐等系列藕粉產(chǎn)品。

位于曹市鎮(zhèn)的杰森水產(chǎn)藕粉生產(chǎn)車間，新鮮蓮藕被機(jī)器打成碎渣，再?gòu)闹羞^(guò)濾出雜物并提取淀粉進(jìn)行濃縮等環(huán)節(jié)后，藕粉便被制作完成。

“藕粉的銷量正在逐步上升。”張小風(fēng)透露，目前公司還在聯(lián)合科研院校等進(jìn)行新產(chǎn)品研發(fā)，未來(lái)會(huì)有更多蓮藕系列產(chǎn)品面市。

“企業(yè)是在圍繞蓮藕全身進(jìn)行開(kāi)發(fā)。”洪湖市商務(wù)局局長(zhǎng)李華學(xué)進(jìn)一步解釋說(shuō)，“從藕帶到蓮藕，再到荷葉等，都有相關(guān)系列產(chǎn)品。目前洪湖已有百余家蓮藕相關(guān)企業(yè)，另有約300家電商企業(yè)銷售蓮藕系列產(chǎn)品，全市蓮藕年綜合產(chǎn)值達(dá)50億元。”

擴(kuò)基地，富“農(nóng)口袋”解“藕缺口”